Canard au rhum

Pour 4 personnes Ingrédients: 1 canard 1 gros oignon 1 tasse de bouillon 2 cuillerées de rhum sel,poivre Procurez-vous un jeune canard,mais de bonne taille que vous plumez et videz soigneusement. Faites-le ensuite rissoler sans oublier de la saler et de le poivrer;ajoutez alors l’oignon et la tasse de bouillon;laissez cuire à feu doux. Quand…

Poulet au coco

Pour 4 personnes: Ingrédients: 1 kg de poulet 150 g d’oignons 150 g de tomates 2 cuillerées à café de carry 1 bouquet garni 100 g de noix de coco rapée 50 g de saindoux 1 gousse d’ail 50 g de farine sel,poivre Coupez le poulet en morceaux et faites -les revenir.Retirez-les.Dans la même graisse,faites…

Poulet au gingembre

Pour 6 pesonnes Ingrédients: 1 beau poulet 1 cuillerée de rhum blanc 1 verre de vin blanc 1 verre d’eau un peu de gingembre sel,poivre Faites dorer soigneusement le poulet coupé en morceaux. Lorsqu’il est bien saisi,faites blanchir avec une large cuillerée de rhum blanc,ajoutez vin blanc et eau. Rapez quelques morceaux de gingembre.Ajoutez à…

Poulet farci,au rhum

Pour 4 personnes: Ingrédients: 1 poulet 100 g de foie de volaille 150 g de chair à saucisses 2 oignons 2 cuillerées à soupe de rhum 3 petits suisses mie de pain,lait,(1 verre) sel,poivre Écrasez le foie de volaille,ajoutez la chair à saucisse,le rhum et les petits suisses;mélangez le tout et ajoutez une poignée de…

Poulet en fricassée

Pour 4 personnes Ingrédients: 1 poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment laurier,thym,persil,sel,poivre Dans une sauteuse,disposez les morceaux d’un poulet avec de l’huile et du sel. lorsque les morceaux sont bien dorés,ajoutez les ingrédients principaux de la recette ,car ce sont ceux qui donnent le gout: des feuilles de laurier,du thym ,du persil,de l’oignon,de…