Ingrédients

1 concombre
2 pommes vertes
1 citron vert
1 yaourt brassé
1 oignon nouveau

Préparation

ÉTAPE 1 Pelez les pommes et le concombre et coupez-les en dés.

ÉTAPE 2 Mixez tous les ingrédients ensemble.

ÉTAPE 3 Laissez au frais pendant 10 min.

Astuces

Servez le gaspacho avec des torsades aux graines de pavot.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/gaspacho-pomme-concombre-62450.aspx

Vous rêvez de vous régaler avec une délicieuse quiche, mais vous êtes intolérants au gluten ? Voici la recette qu’il vous faut ! Cette savoureuse quiche sans pâte est facile et prête en un tour de main. Légère, elle s’accompagne à merveille d’une petite salade verte ou de quelques crudités. Pour le pique-nique, l’entrée ou le dîner, cette quiche sans gluten est parfaite en toutes occasions.

Ingrédients

3 œufs
½ litre de lait
100 g de fécule de maïs
2 tranches de jambon blanc
100 g de gruyère râpé
10 g de beurre
poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Dans un saladier, versez la fécule de maïs. Ajoutez les œufs un à un en battant à l’aide d’un fouet. Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et homogène.

ÉTAPE 2 Coupez les tranches de jambon en dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le gruyère râpé. Poivrez à votre convenance. Mélangez bien.

ÉTAPE 3 Beurrez soigneusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Versez-y l’appareil à quiche.

ÉTAPE 4 Enfournez la quiche sans pâte pendant 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsqu’elle est bien dorée, retirez-la du four. Dégustez la quiche tiède ou froide.
Astuces

Cette quiche sans gluten peut être déclinée avec de nombreuses garnitures. Vous pourrez, par exemple, recycler vos restes de légumes cuits (ratatouille, choux fleur, poireaux, poivrons…) en les substituant au jambon blanc. Vous obtiendrez une quiche légère et végétarienne qui régalera tous les gourmands !

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/quiche-sans-pate-et-sans-gluten-54805.aspx

Une recette de petits fours sucrés qui aura son succès grâce à son ingrédient mystère, la courge butternut. Retrouvez mes recettes sans gluten sur mon blog : http://danslacuisinedegin.blogspot.fr #HappyNoël

Ingrédients

250 grammes de chair de courge butternut cuite et mixée
40 grammes de farine de pois-chiches
2 oeufs
100 grammes de sucre
70 millilitres de beurre fondu
1 c. à café de 4 épices
1 c. à café de poudre à lever
1 c. à soupe de rhum
Pour le glaçage : ½ orange 150 g de sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180° C.

ÉTAPE 2 Mélangez la farine, la poudre à lever et les épices..

ÉTAPE 3 Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre.

ÉTAPE 4 Ajoutez le rhum, la chair de courge puis le beurre fondu. Mélangez bien.

ÉTAPE 5 incorporez le mélange avec la farine.

ÉTAPE 6 Versez la préparation dans un moule huilé.

ÉTAPE 7 Enfournez et cuire 20 minutes.

ÉTAPE 8 Laissez refroidir sur une grille.

ÉTAPE 9 Préparez le glaçage : pressez l’orange.

ÉTAPE 10 Mélangez soigneusement le jus avec le sucre glace.

ÉTAPE 11 Répartissez sur le gâteau complètement refroidi et coupé en petit cubes.

ÉTAPE 12 Laisser sécher.
Astuces

Vous pouvez ajouter à la recette des raisins gonflés dans le rhum, ou des zestes d’orange.

Gin –

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/petits-fours-de-courge-aux-epices-sans-gluten-91423.aspx

un petit clic sur la pub pour aider le blog

On le voit partout sur internet et chacun à sa version du banana bread ou cake à la banane pour les non anglophones. Il revient de loin. A l’origine, c’est un grand classique de la cuisine américaine qu’on trouve dans les livres de recettes dès 1933. Ici, je vous présente une version sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans oeuf, mais pas sans gourmandise ! Retrouvez toutes mes recettes « healthy »sur mon blog : http://danslacuisinedegin.blogspot.fr

Ingrédients

4 bananes très mûres
150 g de farine sans gluten (ici 50% riz complet, 50% lupin )
30 g de poudre de noisettes
50 g pépites de chocolat noir
5 cl de lait végétal
2 CAS d’huile de coco fondue
1 CAS de vinaigre de cidre
1 CAC de levure chimique
1 CAC de bicarbonate de sodium (alimentaire)
1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1 Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

ÉTAPE 2 Ecrasez les bananes à la fourchette, ajoutez dessus les produits liquides (lait, huile, vinaigre) et mélangez bien.

ÉTAPE 3 Finissez par les éléments secs (bicarbonate,levure, farine, sel, noisettes, pépites de chocolat), en amalgamant bien le tout.

ÉTAPE 4 Huilez un plat à cake et versez-la pâte dedans. Décorez éventuellement le dessus du gâteau avec des rondelles ou des lamelles de banane.

ÉTAPE 5 Cuisez 45 minutes.

ÉTAPE 6 Démoulez tiède et régalez-vous !

Gin – Dans la cuisine de Gin

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/banana-bread-sans-gluten-sans-lactose-sans-sucre-sans-oeuf-96365.aspx

un petit clic sur la pub pour aider le blog

Voici une délicieuse brioche bio sans gluten qui vous permettra de vous régaler sainement. Cette brioche est vraiment très facile et rapide à réaliser. Les œufs sont remplacés par de la compote de pommes qui apporte une texture ultra moelleuse à la brioche. Elle sera la bienvenue à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter, avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature. C’est donc une recette bio parfaite pour faire plaisir à toute la famille !

Ingrédients

160 g de purée de pommes non sucrée bio
150 g de beurre bio
100 ml d’eau
100 g de farine de riz complète bio
100 g de fécule de tapioca bio
100 g de farine de sarrasin bio
60 g de sucre non raffiné bio
20 g de levure de boulangerie fraîche
10 g de psyllium
1 c. à soupe de cannelle en poudre
4 g de sel

Préparation

ÉTAPE 1Versez l’eau dans un bol et mélangez-y le psyllium. Laissez reposer 10 min. Dans le bol du robot pâtissier, versez ces aliments bio dans l’ordre suivant: les farines, la fécule, le sucre, le sel, la cannelle, le beurre mou coupé en morceaux et la purée de pommes. Ajoutez-y le mélange eau-psyllium puis la levure de boulangerie fraîche. Attention, cette dernière ne doit pas rentrer en contact avec le sel.

ÉTAPE 2Lancez le pétrissage 5 min à vitesse moyenne puis 5 min à vitesse rapide. Laissez reposer la pâte dans le bol, recouvert d’un torchon propre pendant 1 heure à température ambiante. Huilez légèrement un moule à cake. Dégazez la pâte et versez-la dans le moule à cake. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1h, à l’abri des courants d’air.

ÉTAPE 3Préchauffez le four à 180°C et placez-y une plaque en position basse. Huilez légèrement le dessus de la brioche avec un pinceau et parsemez de sucre en grains. Versez une tasse d’eau dans la plaque, juste avant d’enfourner la brioche. Faites cuire pour 35 min. Lorsque la brioche est bien dorée, sortez-la du four et laissez tiédir avant de démouler.
Astuces

Régalez les papilles de toute la famille en agrémentant cette brioche sans gluten de raisins secs ou d’autres fruits bio. Pour cela, faites macérer 100g de raisins secs dans un bol rempli d’eau chaude, additionnée d’1 c. à café de rhum. Égouttez les raisins et incorporez-les à la pâte avant de pétrir. Et pour faire plaisir au enfants, optez pour une version aux pépites de chocolat.

Marie Allergique Gourmand

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/brioche-sans-gluten-bio-98746.aspx

un petit clic sur la pub pour aider le blog