Salade de pâtes fondante au poulet

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Ingrédients

200 g de pâtes
80 g de blanc de poulet
1 petite boîte de conserve de petits pois et carottes
1 petite boîte de conserve de carottes
1 belle poignée de haricots verts cuits
4 œufs
4 c. à soupe de mayonnaise allégée
1 c. à soupe de persil

Préparation

ÉTAPE 1Versez les pâtes dans 1 l d’eau salée bouillante et laissez cuire pendant 8 min. Égouttez et rincez-les à l’eau froide.

ÉTAPE 2Placez les œufs dans une casserole d’eau et portez à ébullition. Faites-les durcir 10 min. Laissez refroidir, écalez et coupez-les en dés.

ÉTAPE 3Coupez le poulet en dés et faites-les rissoler dans une poêle huilée. Égouttez les petits pois et les carottes. Coupez les haricots en tronçons.

ÉTAPE 4Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Parsemez de persil avant de servir.

surce :https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-pates-fondante-au-poulet-81867.aspx

Pâtes façon carbonara allégées

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Vous faites attention à votre ligne mais vous êtes gourmand ? Craquez pour ces pâtes façon carbonara allégées, elles ne vous feront pas prendre un gramme sur la balance ! Sans matières grasses, cette recette de pâtes vous accompagnera parfaitement au déjeuner pendant votre régime minceur. Facile et rapide à réaliser, ce plat vous donnera de nouveau le goût de manger, de manière saine et diététique.

Ingrédients

500 g de spaghettis à la farine complète
200 g d’allumettes de jambon dégraissé
1 gros oignon
1 jaune d’oeuf
200 g de parmesan
10 cl de lait écrémé
1 pincée de noix de muscade en poudre
sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau avec 1 c. à café de gros sel sur feu vif. Dès l’ébullition, baissez le feu à feu moyen et plongez les spaghettis dans l’eau bouillante. Défaites-les délicatement à l’aide d’une fourchette, puis laissez-les cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet afin qu’elles soient al dente.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon émincé et les allumettes de jambon pendant 5 min environ. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts. Retirez la poêle du feu et réservez.

ÉTAPE 3Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire et replacez-les dans la casserole. Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf avec le parmesan puis l’intégrer dans les pâtes encore chaudes. Mélangez le tout jusqu’à bonne consistance. Ajoutez alors l’oignon émincé et les allumettes de jambon cuits puis servez.
Dietetique

Valeur calorique pour une personne : 280 Kcal.
Astuces

Vous pouvez remplacer les allumettes de jambon par 200 g de tranches de jambon maigre découpées en fines lamelles. Pour une version encore plus légère, remplacez la moitié du lait écrémé par de l’eau froide (en même quantité).

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/pates-facon-carbonara-allegees-59040.aspx