Matoutou-de- crabes

Pour 4 personnes: Ingrédients: crabes 1 gros oignon ail thym,laurier citron piment,sel Nettoyer les crabes et enlevez les carapaces.Coupez la chair en morceaux que vous faites sauter pendant 1/4 d’heure dans de l’huile,ajoutez alors de l’eau de façon à couvrir les morceaux. Relevez le tout avec de l’ail,du thym,de l’oignon,du laurier,du jus de citron,du sel…