Chistophines au gratin

Ingrédients: chistophines ail,oignon gruyère râpé sel,poivre Après avoir coupé les Christophines en deux,enlevez le cœur et faites cuire à l’eau salée ; prenez alors la chair avec une cuillère à café( en faisant attention de ne pas crever la peau) et réduisez-la en purée .Préparer un roux avec de l’huile,du persil haché,de l’oignon,de la farine…