Confitures d’ananas

Ingrédients: ananas sucre citron Faites macérer 24 heures un ananas frais coupé en morceaux dans du sucre (700 g pour 1 kg d’ananas),le jus d’un citron et quelques amandes effilées. Ce temps écoulé faites bouillir le mélange pendant une vingtaine de minutes,puis retirez – le du feu et passez-le à la moulinette en ayant soin…

Crème de papaye

Pour 4 personnes: Ingrédients: papaye 100 g de sucre 1 cuillère de maizena lait citron Après avoir épluché la papaye en ayant bien soin de retirer les graines,coupez-les en morceaux,que vous mettez à bouillir dans une casserole remplie de 2 cuillerées d’eau. Lorsque le temps de cuisson est écoulé passez la papaye à la moulinette…

confiture de goyaves

ingrédients: 1 kg de goyaves 150 g de sucre Après avoir épluchez les goyaves assez mures,faites-les cuire dans très peu d’eau. L ‘opération terminé passez-les au moulin à légumes en ajoutant le sucre. Laissez cuire le tout environ 1/2 heure et mettez en pots

confiture de mangues

Ingrédients: mangues sucre vanille cannelle Avant de faire macérer les mangues dans le sucre pendant 24 heures,préparez-les en les épluchant,en séparant les joues du reste et en coupant ces derniéres en morceaux. La macération effectuée ajoutez de la vanille ou de la cannelle et faites cuire

Confiture de papayes vertes

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Temps total : 1h Ingrédients : – 1kg de papayes vertes – 600g de sucrre – 1 citron vert – 1 orange-pays – cannelle – vanille -3/4 litre d’eau Epluchez et épépinez les papayes. Coupez-les en dés. Faites blanchir pendant 5 minutes les dés de papayes. Retirez-les…

Gelée de goyaves

Planetantilles.com Préparation : 15 min Cuisson : 1h15 min Temps total : 1h30 min Ingrédients : – 1kg de goyaves – 1 gousse de vanille – cannelle – zeste de citron – 600g de sucre – 6 feuilles de gélatine – 1,5 litre d’eau Lavez et épluchez les goyaves. Coupez-les en morceaux et déposez-les dans…

Tablettes Coco – recette de cuisine antillaise

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes INGREDIENTS 1 noix de coco 300 g de sucre de canne Le zeste de 1 citron vert 1 verre d’eau PREPARATION Cassez la noix de coco et en conservez l’eau. Coupez la pulpe en petite lamelles, ni trop fines ni trop épaisses. Préparez un…

Christophines farcies

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Temps total : 55 min Ingrédients ( 4 personnes ) : – 4 christophines – 1/4 de baguette de pain – 50g de poitrine fumée – 3 pieds de cives – 1 oignon – 3 gousses d’ail – piment, sel, poivre – 5cl d’huile – 2 c à soupe de fromage râpé…