confiture de patates

ingrédients: 4 patates sucre rhum Epluchez 4 patates que vous faites cuire à l’étouffée. L’orsqu’elles sont cuites,passez à la moulinettes et versez la purée obtenue dans un sirop de sucre (1 verre d’eau pour 1 hg de sucre) bouillant. Laissez cuire jusqu’à ce que la confiture atteigne une couleur ambrée;à ce à ce moment-là sortez-la…

Quiche au cabillaud et aux champignons maison

Ingrédients 1 pâte brisée 200 g de filet de cabillaud 75 g de champignons de Paris 1 tomate 1 gousse d’ail huile d’olive 3 œufs 20 cl de lait 1/2 écrémé 20 cl de crème liquide Gruyère râpé herbes de Provence poivre Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6). ÉTAPE 2Tapissez un moule avec…

Farfalles au saumon et petits pois

Ingrédients 250 g de farfalles 2 pavés de saumon surgelés 200 g de petits pois surgelés 25 cl de crème fraîche sel et poivre basilic Préparation ÉTAPE 1Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. ÉTAPE 2Placez les pavés de saumon dans un plat ou une assiette, couvrez et faites cuire environ 5 min…

Clafoutis de courgettes à la faisselle fait maison

INGRÉDIENTS 3 courgettes 1 gousse d’ail huile d’olive 4 œufs 2 petits pots de faisselle 20 cl de crème sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6). ÉTAPE 2Egouttez les pots de faisselle. Pelez puis écrasez l’ail. Lavez les courgettes et taillez-les en rondelles. ÉTAPE 3Chauffez 2 c. à soupe d’ huile dans…

Galettes de pommes de terre à la faisselle

INGRÉDIENTS 750 g de pommes de terre 500 g de farine 200 g de beurre mou 1 faisselle de fromage blanc très bien égouttée 1 jaune d’oeuf sel (environ 5 pincées) PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C (th.7). ÉTAPE 2Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Pelez-les et écrasez-les encore chaudes,…

Tarte aux asperges vertes et gruyère

INGRÉDIENTS 1 rouleau de pâte feuilletée 400 g d’asperges vertes 80 g de gruyère râpé 3 œufs 1 brique de crème liquide sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). ÉTAPE 2Nettoyez proprement les asperges. Épluchez-les et retirez la partie dure. ÉTAPE 3Dans un moule à tarte, étalez la pâte feuilletée puis,…

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

INGRÉDIENTS Pour la pâte : 125 g de farine 65 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la compote de rhubarbe : 500 g de fraises 200 g de rhubarbe 20 g de sucre semoule le jus d’un citron PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 150°C (th.5). ÉTAPE…

Tarte artichaut, tomates cerises et parmesan

INGRÉDIENTS 1 pâte brisée 6 fonds d’artichauts en boîte 16 tomates cerises 125 g de parmesan râpé 6 œufs 3 c. à soupe de lait sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C. ÉTAPE 2Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. ÉTAPE…