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confiture de patates

ingrédients: 4 patates

sucre

rhum

Epluchez 4 patates que vous faites cuire à l’étouffée. L’orsqu’elles sont cuites,passez à la moulinettes et versez la purée obtenue dans un sirop de sucre (1 verre d’eau pour 1 hg de sucre) bouillant. Laissez cuire jusqu’à ce que la confiture atteigne une couleur ambrée;à ce à ce moment-là sortez-la du feu et ajoutez-y 1 cuillerée à soupe de rhum pour 500g de patates.

vous n’avez plus alors qu’à mettre en pots

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Quiche au cabillaud et aux champignons maison

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de filet de cabillaud
  • 75 g de champignons de Paris
  • 1 tomate
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 20 cl de crème liquide
  • Gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Tapissez un moule avec la pâte brisée, remplissez de haricots secs ou de billes d’argile et faites-la cuire à blanc pendant 15 min, puis laissez-la tiédir.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, lavez la tomate, épépinez-la et coupez-la en dés. Découpez le filet de cabillaud de même. Pelez l’ail et émincez-le.

ÉTAPE 4Nettoyez les champignons, émincez-les puis faites-les sauter dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.

ÉTAPE 5Ajoutez les cubes de tomates et de cabillaud, ainsi que l’ail.

ÉTAPE 6Assaisonnez avec une pincée d’herbes de Provence et un peu de poivre. Salez si nécessaire. Mélangez bien puis égouttez.

ÉTAPE 7Fouettez les œufs dans un saladier, puis ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide.

ÉTAPE 8Disposez sur le fond de tarte les champignons, les dés de tomate et de cabillaud à l’ail. Recouvrez avec la préparation à la crème et parsemez de fromage.

ÉTAPE 9Enfournez pendant 20 min.

ÉTAPE 10Servez aussitôt avec des feuilles de salade.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/quiche-au-cabillaud-et-aux-champignons-maison-72859.aspx?navdiapo=1345-4

Farfalles au saumon et petits pois

Ingrédients

  • 250 g de farfalles
  • 2 pavés de saumon surgelés
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 25 cl de crème fraîche
  • sel et poivre
  • basilic

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

ÉTAPE 2Placez les pavés de saumon dans un plat ou une assiette, couvrez et faites cuire environ 5 min au micro-ondes à 750 w.

ÉTAPE 3Une fois le saumon cuit, émiettez-le en petits morceaux (pas trop petits), versez la crème dans une poêle puis ajoutez le saumon et les petits pois.

ÉTAPE 4Laissez la crème épaissir en remuant de temps en temps. Veillez à ne pas la laisser bouillir!

ÉTAPE 5Ajoutez le sel, le poivre et le basilic selon vos goûts, puis les pâtes. Mélangez.

ÉTAPE 6C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir, bon appétit!

Astuces

Pour que la crème ne soit pas trop liquide, vous pouvez y ajouter un peu de farine ou de maïzena : à mélanger dans la bouteille de crème ou dans un shaker pour éviter les grumeaux.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/farfalles-au-saumon-et-petits-pois-60037.aspx?navdiapo=1345-2

Augmenter le nombre de plaquettes sanguines, tuer le cancer, guérir les ulcères et inverser le diabète avec du jus de feuilles de papaye

Il est bien connu que Christophe Colomb a appelé le «fruit angélique» papal. Ce fruit, semblable à une orange, tire son origine du sud du Mexique et de l’Amérique centrale, mais réussit dans la plupart des régions tropicales.

La papaye est le plus souvent utilisée pour faire des jus de fruits et en plus des salades ou des desserts. Il possède certaines propriétés médicinales en raison de sa composition nutritionnelle riche. Découvrez dans l’article ci-dessous ce que c’est.
La feuille de papaye est peut-être la partie la plus exquise de ce «fruit angélique». La meilleure façon de les consommer est certainement de boire du thé. Ils peuvent également être trouvés dans des capsules et de la poudre.

La recherche de l’Université de Floride a confirmé que la feuille de papaye contenait des agents détruisant les cellules cancéreuses, notamment les cancers du col de l’utérus, de la prostate, du foie, du sein et du poumon.

Il convient de garder à l’esprit que ces études ont été réalisées sur des cultures cellulaires ou des animaux de laboratoire et sont encore préliminaires.

Il a été démontré que les enzymes des feuilles de papaye peuvent aider à digérer le gluten et à protéger contre les ulcères d’estomac, ont déclaré des experts de Livestrong Health Portal.

De nombreux composés antioxydants présents dans les feuilles de papaye peuvent protéger l’organisme des dommages et agir en tant qu’immunomodulateur et anti-inflammatoire.

Avantages des feuilles de papaye pour les diabétiques
Dans la médecine populaire mexicaine, les feuilles de papaye sont utilisées dans le traitement du diabète et d’autres maladies. Des études récentes ont montré des résultats positifs. Les feuilles de papaye réduisent significativement la glycémie et le cholestérol chez les rats diabétiques. L’extrait de feuille augmente la sensibilité à l’insuline, aide à régénérer les cellules des îlots pancréatiques et les protège des radicaux libres nocifs. Il protège également le foie, les reins et améliore sa fonction. Le jus de feuilles de papaye peut être considéré comme une bonne boisson pour le traitement et la prévention du diabète.

Comment faire du jus de feuilles de papaye et comment le boire
C’est très simple. Si vous avez un presse-agrumes, mettez des feuilles de papaye nettoyées et préparez un jus naturel sans trop d’effort.

Placez le jus dans des bouteilles en verre et conservez-le au réfrigérateur. Vous devez boire le jus dans les 4 à 5 jours.

Attention
Les feuilles de papaye sont trop amères et il est préférable de commencer à consommer 1 cuillère à soupe par jour. Un maximum de deux cuillères à soupe par jour. Ne buvez pas d’eau (ni aucun liquide) immédiatement après le jus. Laissez le jus faire son miracle.

Environ 50 ml (moins de 2 onces) par jour de jus suffisent pour aider à augmenter la numération sanguine de la numération plaquettaire.

Pour le maintien de votre santé, consommez une cuillère à soupe de jus de papaye par jour pour la santé de votre foie et profitez de ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires.

Clafoutis de courgettes à la faisselle fait maison

INGRÉDIENTS

  • 3 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 4 œufs
  • 2 petits pots de faisselle
  • 20 cl de crème
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Egouttez les pots de faisselle. Pelez puis écrasez l’ail. Lavez les courgettes et taillez-les en rondelles.

ÉTAPE 3Chauffez 2 c. à soupe d’ huile dans une poêle et faites-y revenir les courgettes 10 min. Ajoutez l’ail, le sel et poivre. Retirez du feu.

ÉTAPE 4Cassez les œufs dans un bol et ajoutez la faisselle. Ajoutez la crème puis mélangez. Incorporez ensuite les courgettes et du poivre.

ÉTAPE 5Versez la préparation dans un moule ou un plat à gratin. Enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 6Sortez et laissez tiédir avant de démouler.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/clafoutis-de-courgettes-a-la-faisselle-fait-maison-77120.aspx?navdiapo=2148-4

Galettes de pommes de terre à la faisselle

INGRÉDIENTS

  • 750 g de pommes de terre
  • 500 g de farine
  • 200 g de beurre mou
  • 1 faisselle de fromage blanc très bien égouttée
  • 1 jaune d’oeuf
  • sel (environ 5 pincées)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C (th.7).

ÉTAPE 2Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Pelez-les et écrasez-les encore chaudes, puis mélangez-les au fromage blanc et au sel dans un saladier.

ÉTAPE 3Réalisez un pâton avec la moitié du beurre et la farine. Mélangez celui-ci avec les pommes de terre.

ÉTAPE 4Abaissez en galettes de 2 cm d’épaisseur et étalez le reste du beurre. Pliez et laissez reposer 20 minutes environ.

ÉTAPE 5Dorez avec un jaune d’oeuf et enfournez 40 min à 210°C (th.7).

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/galettes-de-pommes-de-terre-a-la-faisselle-29506.aspx?navdiapo=2148-1

Tarte aux asperges vertes et gruyère

INGRÉDIENTS

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 400 g d’asperges vertes
  • 80 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 1 brique de crème liquide
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

ÉTAPE 2Nettoyez proprement les asperges. Épluchez-les et retirez la partie dure.

ÉTAPE 3Dans un moule à tarte, étalez la pâte feuilletée puis, piquez-la à la fourchette.

ÉTAPE 4Répartissez les asperges sur le dessus.

ÉTAPE 5Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les.

ÉTAPE 6Ajoutez-y la crème liquide, du sel et un peu de poivre.

ÉTAPE 7Mélangez bien.

ÉTAPE 8Versez cette préparation à la crème sur les asperges puis

ÉTAPE 9couvrez de gruyère.

ÉTAPE 10Augmentez la chaleur de votre four à 250°C (th. 8-9).

ÉTAPE 11Enfournez pendant 30 min.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-aux-asperges-vertes-et-gruyere-78860.aspx?navdiapo=1343-3

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

INGRÉDIENTS

  • Pour la pâte :
  • 125 g de farine
  • 65 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Pour la compote de rhubarbe :
  • 500 g de fraises
  • 200 g de rhubarbe
  • 20 g de sucre semoule
  • le jus d’un citron

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 150°C (th.5).

ÉTAPE 2Commencez par la préparation de votre pâte brisée maison.

ÉTAPE 3Mélangez le sucre et l’oeuf dans un saladier puis ajoutez le beurre ramolli (attention à ce qu’il ne soit pas autant fondu cela pourrait nuire à la texture de votre pâte à tarte), la pincée de sel et la farine tamisée. Pétrissez bien le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et formez une boule de pâte.

ÉTAPE 4Laissez reposer et refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures environ.

ÉTAPE 5Une fois le temps de repos passé, abaissez la pâte (étalez-la) finement et disposez-la dans un moule à tarte que vous aurez préalablement chemisé (enduire de beurre puis bien saupoudrer de farine).

ÉTAPE 6Faites cuire la pâte à blanc au four à 150°C (th.5) jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie couleur dorée.

ÉTAPE 7Pendant que votre pâte à tarte est en train de cuire, passez à la préparation de la compote fraises rhubarbe.

ÉTAPE 8Épluchez bien la rhubarbe et coupez-la en morceaux. Ajoutez les fraises en morceaux. Faites cuire à feu doux dans une casserole avec le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien molle et que vous puissiez mixer le tout facilement pour obtenir une belle compote bien ferme.

ÉTAPE 9Une fois que votre pâte à tarte est cuite et que vous avez réalisé la compote de rhubarbe, passez au montage de votre tarte aux fraises et à la rhubarbe.

ÉTAPE 10Étalez généreusement votre compote fraises rhubarbe au fond de la pâte à tarte cuite. Placez votre tarte aux fraises et à la rhubarbe au frigo pendant minimum une heure avant de servir.

ÉTAPE 11Vous pouvez déguster votre tarte aux fraises et à la rhubarbe avec un peu de crème fouettée maison ou une boule de glace à la vanille !Imprimer la recette 

ASTUCES

Si vous souhaitez réduire l’acidité de la rhubarbe c’est facile : placez la rhubarbe en morceaux dans une passoire elle-même posée sur une assiette saupoudrez-la généreusement de sucre et laissez dégorger pendant une heure. Cela va permettre à la rhubarbe de rendre du jus et de bien s’imprégner du sucre pour une compote moins acide et beaucoup plus douce en bouche.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-aux-fraises-et-a-la-rhubarbe-28762.aspx?navdiapo=1343-2