Mille-feuille de betteraves et avocat


INGRÉDIENTS

  • 3 betteraves rouges cuites
  • 3 avocats
  • le jus d’un citron
  • 50 g de fromage frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • persil ciselé
  • quelques pignons de pin
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Retirez la peau et le noyau des avocats.

ÉTAPE 2Épongez les betteraves cuites.

ÉTAPE 3Coupez les betteraves et les avocats en tranches très fines.

ÉTAPE 4Arrosez-les avec le jus de citron.

ÉTAPE 5Placez les rondelles de betteraves et d’avocat dans les assiettes, en les superposant.

ÉTAPE 6Décorez chaque mille-feuille avec un peu de persil, des miettes de fromage frais et des pignons de pin.

ÉTAPE 7Arrosez les mille-feuilles avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.

ÉTAPE 8Servez sans attendre.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/mille-feuille-de-betteraves-et-avocat-82219.aspx?navdiapo=392-3