Mille-feuille à l’aubergine et mousse de thon


Mille-feuille à l’aubergine et mousse de thon

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  •  6 Pers.
  •  10 min
  •  20 min
  •  Pas cher
  •  Facile

INGRÉDIENTS

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de thon au naturel en conserve
  • 5 c. à soupe de crème fraîche
  • le jus d’un citron
  • 2 fines tranches d’aubergine fraîche
  • huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 2Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.

ÉTAPE 3Découpez 3 rectangles de pâte et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 4Piquez-les avec une fourchette, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive salez-les légèrement.

ÉTAPE 5Enfournez pendant 15 minutes.

ÉTAPE 6Laissez refroidir à la sortie du four.

ÉTAPE 7Faites griller les lamelles d’aubergines dans une poêle à sec, quelques minutes de chaque côté.

ÉTAPE 8Retirez du feu et réservez.

ÉTAPE 9Égouttez le thon et émiettez-le avec une fourchette.

ÉTAPE 10Mixez le thon, le jus de citron, la crème fraîche, du sel et du poivre dans un blender.

ÉTAPE 11Placez la mousse dans une poche à douille.

ÉTAPE 12Réservez la mousse au frais.

ÉTAPE 13Placez sur deux rectangles de pâte les lamelles d’aubergines et la mousse de thon à l’aide de la poche à douille.

ÉTAPE 14Superposez-les et recouvrez avec le dernier rectangle de pâte.

ÉTAPE 15Réservez le mille-feuille au frais jusqu’au service.

ÉTAPE 16Servez bien frais décoré de persil ciselé.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/mille-feuille-a-l-aubergine-et-mousse-de-thon-82230.aspx?navdiapo=392-5