Tarte aux épinards, poulet et curry fait maison

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INGRÉDIENTS

  • 1 pâte feuilletée
  • 400 g d’épinards en branche frais
  • 250 g de filet de poulet
  • curry
  • 250 g de crème de bleu
  • 8 champignons de Paris frais
  • 100 g de gruyère râpé
  • 20 cl de crème allégée
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 100°C(th.3-4).

ÉTAPE 2Lavez vos épinards.

ÉTAPE 3Dans une casserole d’eau, à feu moyen, faites dissoudre votre tablette de bouillon de légumes puis plongez-y les épinards.

ÉTAPE 4Laissez-les cuire pendant quelques minutes, puis égouttez-les à l’aide d’une passoire.

ÉTAPE 5Sur une planche à découper, coupez en fines lamelles le filet de poulet.

ÉTAPE 6Dans une poêle, à feu doux, versez 1 c. à café d’huile d’olive puis faites-y dorer le poulet.

ÉTAPE 7Rajoutez à la cuisson 2 c. à café de curry ainsi que du sel.

ÉTAPE 8Mélangez.

ÉTAPE 9Nettoyez vos champignons puis émincez-les.

ÉTAPE 10Dans une autre poêle, à feu doux, versez 1 c. à café d’huile d’olive , puis faites cuire partiellement les champignons.

ÉTAPE 11Salez-les et poivrez-les.

ÉTAPE 12Dans un bol, versez la crème de bleu, ainsi que la crème allégée.

ÉTAPE 13Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène et crémeuse.

ÉTAPE 14Déroulez votre pâte feuilletée dans votre moule.

ÉTAPE 15Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.

ÉTAPE 16Disposez dans le fond les épinards.

ÉTAPE 17Rajoutez les lamelles de filet de poulet ainsi que les champignons.

ÉTAPE 18Versez par dessus la crème obtenue précédemment, puis parsemez de gruyère râpé.

ÉTAPE 19Enfournez pendant 20 min.

ÉTAPE 20Servez aussitôt.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-aux-epinards-poulet-et-curry-fait-maison-69106.aspx?navdiapo=1343-3