Quiche aux herbes

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INGRÉDIENTS

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 oignon blanc doux
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 1/2 bouquet de persil
  • 50 cl de créme liquide
  • 1 c.à soupe d’huile d’olive
  • beurre
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Pelez et hachez l’oignon finement.

ÉTAPE 3Lavez, séchez et effeuillez les herbes. Hachez-les finement. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.

ÉTAPE 4Faites chauffer l’huile dans une poêle. Mettez-y à revenir l’oignon 2 min en remuant.

ÉTAPE 5Fouettez les oeufs avec le jaune et la créme. Salez et poivrez, ajoutez l’oignon et les herbes. Mélangez bien.

ÉTAPE 6Versez l’appareil dans le fond de la tarte et enfournez.

ÉTAPE 7Faites cuire 25 à 30 min.

ÉTAPE 8Servez dés la sortie du four avec une salade.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/quiche-aux-herbes-6006.aspx

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