Tomates surprises au blé

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INGRÉDIENTS

  • 3 grosses tomates à farcir
  • 75 g de blé
  • 4 petites tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 branches de menthe
  • 2 brins de ciboule
  • 6 branches de persil

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire le blé selon les indications du paquet. Lorsqu’il est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

ÉTAPE 2Rincez et essuyez les tomates à farcir. Découpez-en la partie supérieure et évidez délicatement l’intérieur. Emincez finement les oignons blancs, la ciboule, la menthe et le persil. Coupez les tomates cerises en petits dés en conservant la pulpe et les ajoutez au herbes, les oignons et le blé.

ÉTAPE 3Mélangez l’huile, le jus de citron, salez et poivrez. Arrosez la préparation de ce mélange ét remuez.

ÉTAPE 4Remplissez les tomates avec la salade et dressez-les sur un plat de service. Placez-les au moins une heure au réfrigérateur.Imprimer la recette 

ASTUCES

Vous pouvez remplacer le blé par du quinoa ou plus simplement de la semoule dans cette recette de tomate surprise.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/tomates-surprises-au-ble-97949.aspx

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