Penne aux artichauts et parmesan

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Ingrédients

  • 400 g de penne rigate
  • 6 coeurs d’artichauts frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 botte de persil
  • 100 g de copeaux de parmesan
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.

ÉTAPE 2 Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail. Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux. Nettoyez et ciselez le persil.

ÉTAPE 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’ail et les cœurs d’artichauts jusqu’à coloration.

ÉTAPE 4 Salez, poivrez puis ajoutez le persil ciselé. Mélangez bien et réservez.

ÉTAPE 5 Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les bien et versez-les dans un plat de présentation. Ajoutez la préparation aux cœurs d’artichauts et les copeaux de parmesan, puis mélangez bien.

ÉTAPE 6Servez sans attendre.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/penne-aux-artichauts-et-parmesan-83457.aspx?navdiapo=606-1