Artichaut farci au brocciu à la menthe

Ingrédients

  • 4 gros artichauts
  • 1 brocciu
  • 3 tranches de pain rassis
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1/2 botte de menthe
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Retaillez les queues des artichauts.

ÉTAPE 2 Faites cuire les artichauts dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

ÉTAPE 3 Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C.

ÉTAPE 4 nettoyez et ciselez la menthe.

ÉTAPE 5 Égouttez le brocciu.

ÉTAPE 6 Mélangez le brocciu, l’oeuf, le lait, la menthe, du sel et du poivre dans un récipient.

ÉTAPE 7 Égouttez les artichauts en fin de cuisson.

ÉTAPE 8 Garnissez l’intérieur des artichauts avec la préparation au brocciu.

ÉTAPE 9 Placez les artichauts dans un plat allant au four.

ÉTAPE 10 Écrasez les tranches de pain rassis en chapelure.

ÉTAPE 11 Parsemez le dessus des artichauts farcis avec la chapelure de pain rassis.

ÉTAPE 12 Versez dessus un filet d’huile d’olive.

ÉTAPE 13 Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

ÉTAPE 14 Laissez tiédir à la sortie du four et servez décoré d’une feuille de menthe fraîche.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/artichaut-farci-au-brocciu-a-la-menthe-82301.aspx?navdiapo=606-4

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Catégories :Cuisine

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