Papillote de cabillaud et petits légumes au citron vert

Préparation

ÉTAPE 1 Mélangez le jus de citron, le miel et 1 c. à soupe d’eau froide dans un plat creux.

ÉTAPE 2 Faites mariner le cabillaud dans le mélange pendant 1 heure.

ÉTAPE 3 Nettoyez les légumes.

ÉTAPE 4 Ecossez les petits pois.

ÉTAPE 5 Equeutez les haricots verts.

ÉTAPE 6 Pelez et coupez les carottes en petits dés.

ÉTAPE 7 Pelez et hachez l’ail.

ÉTAPE 8 Dans quatre grandes feuilles d’aluminium, répartissez les légumes, l’ail puis les filets de cabillaud sur le dessus.

ÉTAPE 9 Salez, poivrez et versez un filet de jus de citron vert par dessus.

ÉTAPE 10 Refermez les feuilles d’aluminium pour former les papillotes.

ÉTAPE 11 Faites cuire au barbecue pendant 20 à 30 minutes.

ÉTAPE 12 Servez parsemé d’aneth ciselé et accompagné de quartiers de citron frais.

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • 400 g de mélange de petits pois, petites carottes et haricots verts
  • 2 gousses d’ail
  • le jus d’un citron
  • 1 c. à soupe de miel
  • aneth frais ciselé
  • le jus d’un citron vert
  • quartier de citron vert
  • sel, poivre
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Catégories :Cuisine

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