Muffins végétaliens aux fruits sans gluten

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  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 12 min
  • 18,27
  • Facile

Ingrédients

Préparation

  • 100 g de sirop d’agave
  • 60 g de farine de riz
  • 70 g de fruits frais ou surgelés bio
  • 40 g de maïzena
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1/2 banane
  • 1/2 c.à café de bicarbonate
  • 1/4 c.à café de sel

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans un grand récipient, mélangez la farine de riz, la maïzena, le bicarbonate et le sel. Creusez un puits, versez l’huile d’olive et le sirop d’agave. Mélangez bien.

ÉTAPE 3Coupez la demi-banane en rondelles et écrasez les rondelles avec une fourchette. Ajoutez la purée à la préparation précédente. Mélangez bien.

ÉTAPE 4Épluchez les fruits de votre choix. Coupez-les en dés si nécessaire et incorporez-les à la pâte à muffins.

ÉTAPE 5Répartissez la pâte dans des moules à muffins ou dans des caissettes en papier. Enfournez pendant 12 min. environ. Vérifiez la cuisson des muffins à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Sortez les muffins du four et faites-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

https://www.cuisineaz.com/recettes/muffins-vegetaliens-aux-fruits-sans-gluten-57115.aspx?navdiapo=1079-1

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