Gaufres salées jambon-fromage façon croque

Ingrédients

  • Pour la pâte à gaufres :
  • 200 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 20 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture des croques :
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 4 tranches d’emmental

Préparation

ÉTAPE 1Préparez les gaufres :

ÉTAPE 2Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 3Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.

ÉTAPE 4Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez-y les jaunes d’oeufs, le beurre mou et le lait.

ÉTAPE 5Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais bien lisse et homogène.

ÉTAPE 6Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes à l’aide d’un batteur électrique.

ÉTAPE 7Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte et remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien souple.

ÉTAPE 8Allumez le gaufrier.

ÉTAPE 9Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposez-y des petits tas de pâte en les étalant bien sur les plaques et faites cuire les gaufres pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

ÉTAPE 10Quand les gaufres sont cuites, retirez-les du gaufrier à l’aide d’une spatule puis répétez l’opération de cuisson avec le restant de pâte à gaufres.

ÉTAPE 11Réservez les gaufres cuites dans une assiettes.

ÉTAPE 12Préparez les croques :

ÉTAPE 13Préchauffez le four en position gril.

ÉTAPE 14Placez 4 gaufres bien à plat sur une grille de four recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 15Déposez une tranche de jambon puis une tranche d’emmental sur le dessus de chaque gaufre.

ÉTAPE 16Refermez les croques en plaçant une nouvelle gaufre sur le dessus de chaque garniture.

ÉTAPE 17Passez les croques sous le gril du four pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que l’emmental soit bien fondu.

ÉTAPE 18A la fin de la cuisson, dressez les croques dans les assiettes et dégustez de suite accompagné d’une belle salade verte assaisonnée.

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Catégories :Cuisine

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