Tartiflette végétarienne

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Vous souhaitez vous régaler avec une tartiflette, mais vous êtes végétarien ? Voici une délicieuse tartiflette sans lardon qui vous plaira à coup sûr ! Avec ses pommes de terre moelleuses, son reblochon fondant, ce plat réconfortant est idéal pour se réchauffer en période hivernale. Facile, rapide et conviviale, cette tartiflette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Tartiflette végétarienne

Ingrédients

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 reblochon
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Coupez-les en fines lamelles. Réservez.

ÉTAPE 2Épluchez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les gousses d’ail et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-ail. Réservez. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les oignons émincés. Faites revenir quelques minutes en remuant. Ajoutez l’ail et le bouquet de persil ciselé. Salez et poivrez. Faites revenir le tout pendant 5 min.

ÉTAPE 3Mélangez la préparation aux oignons avec les pommes de terre cuites. Découpez le reblochon en tranches.

ÉTAPE 4Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche de tranches de reblochon et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez la tartiflette pendant 35 min. (four préchauffé à 180°C). Dégustez cette tartiflette végétarienne bien chaude.

Astuces

Et pour une recette encore plus originale, vous pouvez également agrémenter cette tartiflette de tofu. Pour cela, coupez 400 g de tofu nature en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe de sauce soja. Mélangez avec les pommes de terre et disposez dans un plat à gratin en alternance avec le reblochon. Le tofu remplacera à merveille les traditionnels lardons !

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/tartiflette-vegetarienne-102174.aspx?navdiapo=2448-5

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