Galette des rois pomme – cannelle

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Ingrédients

  • 2 Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
  • 2 pommes Golden
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 100 g + 1 cuillerée à soupe de sucre
  • 100 g + 1 grosse noix de beurre (pour le moule)
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 1 cuillerée à café rase de cannelle en poudre
  • 1 fève

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four Th. 7/8 (220° C).

ÉTAPE 2Lavez et pelez les pommes. Coupez-les en cubes.

ÉTAPE 3Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre. Ajoutez les pommes, saupoudrez-les d’une cuillerée de sucre et faites-les dorer à feu vif.

ÉTAPE 4Dans un saladier, mélangez 100 g de beurre et 100 g de sucre. Ajoutez la poudre d’amandes et la cannelle. Ajoutez les œufs entiers et mélangez bien.

ÉTAPE 5Déroulez une pâte, en conservant la feuille de cuisson, sur la plaque de votre four.

ÉTAPE 6Etalez la crème d’amandes jusqu’à 2 cm du bord. Disposez dessus les cubes de pommes et déposez la fève.

ÉTAPE 7Humectez avec un peu d’eau le bord et déposez l’autre pâte dessus. Soudez bien les deux pâtes en pressant avec vos doigts. Badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf.

ÉTAPE 8Avec la pointe d’un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte et piquez délicatement le dessus.

ÉTAPE 9Faites cuire la galette environ 25 minutes au milieu de votre four.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/galette-des-rois-pomme-cannelle-105472.aspx?navdiapo=2436-1