Pomme de terre aux épices en salade

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 4 gousses d’ail
  • cumin en poudre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les pommes de terre, rincez-les et découpez-les en morceaux.

ÉTAPE 2Épluchez les gousses d’ail et morcelez-les grossièrement. Rincez la coriandre et hachez-la finement. Pressez le citron.

ÉTAPE 3Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Jetez-y les morceaux de pommes de terre et d’ail et laissez cuire pendant 20 min, le temps que les pommes de terre soient tendres.

ÉTAPE 4Egouttez-les avec une passoire et reversez-les dans une casserole chauffée à feu moyen.

ÉTAPE 5Ajoutez 4 c. à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, 1 c. à café de cumin, et la coriandre hachée. Mélangez convenablement le tout, salez et poivrez.

ÉTAPE 6Laissez mijoter 2 min puis retirez la casserole du feu.

ÉTAPE 7Servez.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/pomme-de-terre-aux-epices-en-salade-86637.aspx?navdiapo=1987-3

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