Saumon en croûte au chorizo, parmesan, noisettes fait maison

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Ingrédients

  • 6 darnes de saumon
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 3 feuilles de sauge
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • paprika
  • thym séché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Prenez un plat et versez-y un demi-verre d’eau et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Mettez le plat au four.

ÉTAPE 3Mixez grossièrement le chorizo, et les feuilles de sauge.

ÉTAPE 4Ajoutez le parmesan râpé, la poudre de noisettes, la crème fraîche, 2 pincées de thym et 2 pincées de paprika.

ÉTAPE 5Mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez compacte, puis badigeonnez le saumon de ce mélange sur les deux faces.

ÉTAPE 6Retirez le plat du four et déposez-y les darnes de saumon. Enfournez pour 25 min.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-en-croute-au-chorizo-parmesan-noisettes-fait-maison-69458.aspx?navdiapo=782-3

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