Cake sucré à la courge et aux pépites de chocolat

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Ingrédients

  • 250 g de courge butternut
  • 70 g de pépites de chocolat noir
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 150 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 2 c. à café de mélange 4 épices
  • 50 g de beurre doux
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole.

ÉTAPE 2Epluchez la courge, épépinez-la et coupez-la en cubes.

ÉTAPE 3Plongez les cubes de courge dans l’eau, quand elle est bouillante, et laissez-les cuire pendant 20 environ ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

ÉTAPE 4À la fin de la cuisson, égouttez les cubes de courge et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette.

ÉTAPE 5Laissez la purée de courge refroidir de côté.

ÉTAPE 6Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 7Faites fondre le beurre doux dans un bol au micro-ondes.

ÉTAPE 8Battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

ÉTAPE 9Ajoutez le beurre fondu et remuez bien.

ÉTAPE 10Ajoutez la farine, la levure chimique et le mélange 4 épices. Mélangez tout en versant le lait petit à petit.

ÉTAPE 11Incorporez la purée de courge froide et les pépites de chocolat. Remuez à nouveau.

ÉTAPE 12Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

ÉTAPE 13Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire 45 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.

ÉTAPE 14À la sortie du four, laissez tiédir le cake sur une grille avant de le démouler.

ÉTAPE 15Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/cake-sucre-a-la-courge-et-aux-pepites-de-chocolat-91137.aspx?navdiapo=1906-4


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