Spaghetti aux boulettes et à la sauce tomate

Ingrédients

  • 400 g de spaghetti
  • Pour les boulettes :
  • 500g de bœuf haché
  • 1 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre
  • Pour la sauce tomate :
  • 600 g de coulis de tomates concassées
  • basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 2 bonnes pincées d’origan séché
  • 6 petits carrés de sucre en morceaux
  • parmesan
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préparez d’abord la sauce :

ÉTAPE 2Ciselez les gousses d’ail et faîtes-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive. Versez le coulis de tomates, ajoutez du basilic et le sucre. Salez et poivrez, ajoutez de l’origan et mélangez. Laissez mijoter à feu doux, la sauce doit épaissir.

ÉTAPE 3Faîtes cuire les pâtes en portant à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez-y les spaghetti et laissez cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande :

ÉTAPE 5Mélangez tous les ingrédients dans un bol, d’abord à la fourchette puis à la main.

ÉTAPE 6Façonnez ensuite vos boulettes, pas trop grosses, de la taille de noix.

ÉTAPE 7Dans une poêle, faîtes chauffer un peu de matière grasse et faîtes-y cuire la viande. Versez la sauce tomate au-dessus lorsque vos boulettes sont cuites et bien dorées.

ÉTAPE 8Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les. Déposez-les ensuite dans une assiette creuse, déposez quelques boulettes à la tomate et râpez un peu de parmesan sur le dessus.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/spaghetti-aux-boulettes-et-a-la-sauce-tomate-62901.aspx?navdiapo=2268-14


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Catégories :Cuisine

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