Salade de riz au poulet et haricots rouges

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Ingrédients

  • 200 g de riz
  • 1 boîte de haricots rouges en conserve
  • 350 g de blancs de poulet cuits
  • 1 oignon
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 botte de persil
  • eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites bouillir une casserole remplie d’eau salée.

ÉTAPE 2Plongez-y le riz et les haricots rouges égouttés et laissez cuire en suivant les instructions du paquet de riz.

ÉTAPE 3Égouttez en fin de cuisson et laissez complètement refroidir.

ÉTAPE 4Pelez et hachez finement l’oignon.

ÉTAPE 5Taillez les blancs de poulet cuits en petits morceaux.

ÉTAPE 6Nettoyez, épongez et ciselez le persil.

ÉTAPE 7Mélangez la mayonnaise, le jus de citron, du sel et du poivre dans un récipient.

ÉTAPE 8Délayez avec un peu d’eau en mélangeant bien.

ÉTAPE 9Versez tous les ingrédients et remuez.

ÉTAPE 10Conservez la salade de riz au frais jusqu’au service.

source:  https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-riz-au-poulet-et-haricots-rouges-83153.aspx?navdiapo=2268-13


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