Hachis parmentier aux panais à ma façon

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Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 600 g de viande de bœuf ou de porc
  • 4 panais
  • persil
  • 1 oignon
  • 30 cl de lait
  • 15 g de beurre demi sel
  • huile de tournesol
  • chapelure
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 250°C (th.8-9).

ÉTAPE 2Pelez, lavez les panais et les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 30 min au cuit-vapeur.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, hachez la viande. Lavez le persil et hachez-le également. Épluchez, lavez et émincez l’oignon.

ÉTAPE 4Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, et faites-y revenir l’oignon avec la viande hachée. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

ÉTAPE 5Mélangez le tout et versez dans un plat à gratin. Réservez.

ÉTAPE 6Chauffez le lait dans une casserole à feu doux.

ÉTAPE 7Dès que les légumes sont cuits, écrasez-les au presse-purée. Ajoutez le lait chaud. Salez, poivrez et mélangez bien.

ÉTAPE 8Si la purée vous semble trop épaisse, ajoutez-y un peu plus de lait. Versez cette purée sur le hachis de viande, dans le plat à gratin.

ÉTAPE 9Saupoudrez de chapelure et disposez des petits morceaux de beurre au-dessus. Enfournez le plat pendant 25 min.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/hachis-parmentier-aux-panais-a-ma-facon-73548.aspx?navdiapo=2268-11