Velouté de potimarron au lait de coco-4 épices


ngrédients

  • 1 kg de potimarron
  • 1 boîte de lait de coco
  • curry
  • coriandre
  • cumin
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Coupez le potimarron en morceaux. Placez-les une casserole et ajoutez le lait de coco, puis une quantité suffisante d’eau jusqu’à dépasser d’un doigt le niveau des morceaux de potimarron.

ÉTAPE 2Salez, poivrez puis réglez sur vif. Laissez cuire 1 h et ajustez l’assaisonnement si besoin.

ÉTAPE 3Mixez l’ensemble, ajoutez un peu d’eau puis mixez de nouveau. Remettez sur le feu le velouté est trop consistant afin qu’il fonde un peu.

ÉTAPE 4Épicez selon votre convenance.

ÉTAPE 5Servez dans une coque de potiron ou de potimarron creusée avec des graines de potiron!

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/veloute-de-potimarron-au-lait-de-coco-4-epices-84182.aspx?navdiapo=781-3