Mijoté de poulet, pommes de terre et carottes

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Ingrédients

  • 8 ailerons de poulet ou morceaux de blanquette de veau
  • 6 grosses pommes de terre
  • 5 ou 6 carottes
  • 1 noisette de margarine végétale (bien meilleure que le beurre car riche en huile insaturée)
  • 1 oignon
  • thym frais
  • 2 clous de girofle
  • 4 à 5 feuilles de laurier
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop fines.

ÉTAPE 2Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre dans une cocotte en fonte, avec la noix de margarine.

ÉTAPE 3Ajoutez la viande choisie et faites-la dorer avec les oignons. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis couvrez le tout avec de l’eau.

ÉTAPE 4Ajoutez les ingrédients du bouquet garni (thym, laurier, et clous de girofle). Laissez mijoter pendant 2 heures.

ÉTAPE 5Salez et poivrez environ 1/2 heure avant la fin de cuisson.

source: 

Ingrédients

  • 8 ailerons de poulet ou morceaux de blanquette de veau
  • 6 grosses pommes de terre
  • 5 ou 6 carottes
  • 1 noisette de margarine végétale (bien meilleure que le beurre car riche en huile insaturée)
  • 1 oignon
  • thym frais
  • 2 clous de girofle
  • 4 à 5 feuilles de laurier
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop fines.

ÉTAPE 2Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre dans une cocotte en fonte, avec la noix de margarine.

ÉTAPE 3Ajoutez la viande choisie et faites-la dorer avec les oignons. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis couvrez le tout avec de l’eau.

ÉTAPE 4Ajoutez les ingrédients du bouquet garni (thym, laurier, et clous de girofle). Laissez mijoter pendant 2 heures.

ÉTAPE 5Salez et poivrez environ 1/2 heure avant la fin de cuisson. 

source:  https://www.cuisineaz.com/recettes/mijote-de-poulet-pommes-de-terre-et-carottes-49747.aspx?navdiapo=2268-7

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