Tajine de poulet aux olives

Ingrédients

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 bonne poignée d’olives vertes
  • 1 boîte de champignons
  • 1 sachet de safran
  • 1 noisette de beurre
  • coriandre
  • huile d’olive
  • sel, poivre noir et blanc

Préparation

ÉTAPE 1Faites bouillir les olives et les champignons.

ÉTAPE 2Faites revenir l’oignon et le poulet, dans de l’huile d’olive, dans un tajine.

ÉTAPE 3Ajoutez la tomate en dés puis le concentré de tomates. Ajoutez le safran et les épices, coriandre avec le beurre.

ÉTAPE 4Egouttez les olives et les champignons puis ajoutez-les dans le tajine, ajoutez un peu d’eau et laissez cuire, surveillez la cuisson. Ajoutez 2 verres d’eau et faites revenir encore 5 min.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/tajine-de-poulet-aux-olives-13366.aspx?navdiapo=1921-5

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Catégories :Cuisine

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