Pizza aux épinards, tomates et jambon à ma façon

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Ingrédients

  • 400 g de pâte à pizza
  • 100 g de pousses d’épinards
  • 300 g de jambon à l’os
  • 80 g de gruyère râpé
  • 20 cl de coulis de tomate
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • fleur de thym
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7, (210 °C).

ÉTAPE 2Rincez les pousses d’épinards puis égouttez-les.

ÉTAPE 3Portez une grande poêle au feu, et faites-y fondre 30 grammes de beurre. Ajoutez l’ail et faites suer 1 minute, puis incorporez les épinards. Salez, poivrez et laissez mijoter sur feu vif jusqu’à évaporation complète de l’eau. Egouttez et réservez.

ÉTAPE 4Etalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et arrosez d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Badigeonnez toute la surface avec le coulis de tomate, puis déposez-y les dés de jambon et les pousses d’épinards.

ÉTAPE 5Saupoudrez d’1 c. à soupe de fleur de thym et de 80 grammes de gruyère râpé, puis enfournez une bonne vingtaine de minutes.

ÉTAPE 6A table, servez chaud ou tiède selon votre convenance, avec l’huile piquante.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/pizza-aux-epinards-tomates-et-jambon-a-ma-facon-65917.aspx?navdiapo=2268-2