Gratin de lasagnes-saumon-poireaux et sauce mascarpone

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Ingrédients

  • 1 paquet de lasagnes fraîches
  • 2 pavés de saumon
  • 3 poireaux
  • 150 g de mascarpone
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 100 g de gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Nettoyez soigneusement les poireaux puis découpez-les en petits dés.

ÉTAPE 3Dans une poêle au feu enduite d’un peu d’huile, faites revenir les poireaux avec un peu de sel et de poivre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, détaillez les pavés de saumon en menus morceaux.

ÉTAPE 5Dans un saladier, cassez l’œuf, puis ajoutez le mascarpone avec la crème fraîche. Mélangez.

ÉTAPE 6Assaisonnez en sel et poivre, puis parsemez d’herbes de Provence à votre convenance.

ÉTAPE 7Huilez un plat allant au four et répartissez-y une couche fine de la sauce mascarpone. Recouvrez d’une couche de lasagnes et du tiers des poireaux.

ÉTAPE 8Ajoutez le tiers du saumon et le quart de gruyère râpé. Nappez d’une louche de sauce. Renouvelez l’opération 3 fois et terminez avec une couche de lasagnes.

ÉTAPE 9Versez par-dessus la préparation à base de mascarpone et parsemez du gruyère restant.

ÉTAPE 10Enfournez pour une cuisson de 35 min.

ÉTAPE 11Servez accompagné d’une salade verte.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/gratin-de-lasagnes-saumon-poireaux-et-sauce-mascarpone-79082.aspx?navdiapo=2268-5

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