Lentilles à la saucisse de Morteau

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Ingrédients

  • 300 g de lentilles
  • 2 saucisses de Morteau
  • 50 g de lardons fumés
  • 3 oignons moyens
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 1 c. à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez, épluchez et émincez finement les oignons.

ÉTAPE 2Pelez et coupez les carottes en fines rondelles.

ÉTAPE 3Coupez en deux les saucisses de Morteau.

ÉTAPE 4Pelez et hachez l’ail.

ÉTAPE 5Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte-minute.

ÉTAPE 6Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les moitiés de saucisse, les lardons fumés, les oignons émincés et les rondelles de carottes dans la cocotte et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen, en mélangeant bien.

ÉTAPE 7Versez ensuite les lentilles et remuez bien.

ÉTAPE 8Ajoutez alors le coulis de tomate, l’ail haché et 45 cl d’eau. Remuez puis fermez la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, laissez cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes.

ÉTAPE 9A la fin de la cuisson, salez légèrement et poivrez ls lentilles à votre goût.

ÉTAPE 10Servez de suite les lentilles, aux légumes et aux saucisses de Morteau dans les assiettes.

ÉTAPE 11Dégustez bien chaud accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.

source: https://www.cuisineaz.com/recettes/lentilles-a-la-saucisse-de-morteau-48549.aspx?navdiapo=1913-6