Poulet tika massala

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Ingrédients

  • 300 g de blancs de poulet coupés en dés
  • 20 g de beurre
  • 1 pot de yaourt
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 2 c. à soupe de coriandre cisele

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez et écrasez l’ail. Mettez-le dans un saladier avec le yaourt, la coriandre fraîche, le gingembre ainsi que la moitié des épices. Mélangez.

ÉTAPE 2Ajoutez la moitié du jus de citron et un filet d’huile d’olive. Badigeonnez le poulet avec ce mélange et laissez mariner 1 h.

ÉTAPE 3Pelez et émincez l’oignon. Mélangez-le dans une casserole avec le reste d’huile d’olive et le reste des épices, ainsi que la moutarde, afin de préparer la sauce.

ÉTAPE 4Mijotez durant 10 min à feu doux puis ajoutez le concentré de tomates, un verre d’eau et du sel. Mélangez, puis retirez du feu.

ÉTAPE 5Faites dorer le poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis retirez-le.

ÉTAPE 6Ajoutez la crème dans la sauce ainsi que la marinade restante. Portez à ébullition puis baissez le feu.

ÉTAPE 7Remettez le poulet dans la sauce et chauffez 2 min. Parsemez de coriandre et du reste de jus de citron.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-tika-massala-81706.aspx?navdiapo=1692-5

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