Brochettes de poulet yakitori

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De tradition japonaise, les brochettes de poulet yakitori séduisent les papilles par leur viande bien assaisonnée (en l’occurrence de sauce sucrée au soja et au saké, miam !) et la taille harmonisée des ingrédients piqués. Ici, poulet et blanc de poireau alternent saveurs, textures et couleurs pour des brochettes asiatiques des plus savoureuses. Une recette rapide et simple à réaliser qui ne manquera pas d’épater tout votre petit monde !

Ingrédients

  • 150 g de filets de poulet
  • 1 blanc de poireau
  • 4 cl de saké
  • 4 cl de sauce soja
  • 20 g de sucre en poudre
  • 5 cl d’huile d’arachide
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Coupez les blancs de poulet en gros cubes de 2 cm d’épaisseur.

ÉTAPE 2Nettoyez le blanc de poireau et tranchez-le en morceaux de 2 cm de long. Faites-les bouillir 5 min dans une casserole d’eau salée.

ÉTAPE 3Enfilez sur un pic à brochettes les morceaux de poulet et les tronçons de poireau en alternant viande et légumes.

ÉTAPE 4Chauffez l’huile d’arachide dans une poêle. Déposez-y les brochettes, puis couvrez et laissez mijoter quelques minutes en retournant entre deux les brochettes afin qu’elles cuisent de tous les côtés et de manière homogène).

ÉTAPE 5Mélangez le saké avec la sauce soja et le sucre. Répartissez cette sauce sur les brochettes et laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes sur feu doux.

ÉTAPE 6Servez aussitôt vos brochettes de poulet yakitori, accompagnées de riz ou de nouilles aux légumes, par exemple.

Astuces

Pour réaliser ces brochettes de poulet yakitori, vous pouvez aussi remplacer la sauce soja salée additionnée de sucre par de la sauce soja sucrée, tout simplement ! Pensez dans ce cas à ajouter un tout petit plus de sel à votre recette.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/brochettes-de-poulet-yakitori-80093.aspx?navdiapo=1692-1

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