Tourte façon tartitflette

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 500 g de reblochon
  • 1 jaune d’oeuf
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les pommes de terre.

ÉTAPE 2Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3Egouttez en fin de cuisson, laissez tiédir puis découpez-les en rondelles.

ÉTAPE 4Coupez le reblochon en morceaux.

ÉTAPE 5Pelez et hachez les oignons.

ÉTAPE 6Faites dorer les lardons fumés dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.

ÉTAPE 7Ajoutez les oignons hachés et laissez-les colorer, en remuant régulièrement.

ÉTAPE 8Retirez du feu.

ÉTAPE 9Préchauffez le four à 210°C.

ÉTAPE 10Déroulez une première pâte feuilletée dans un moule allant au four recouvert de papier cuisson.

ÉTAPE 11Versez-y les rondelles de pommes de terre, la garniture aux lardons puis les morceaux de fromage. Poivrez.

ÉTAPE 12Déroulez la seconde pâte feuilletée et placez-la sur le dessus, en soudant bien les bords avec les doigts.

ÉTAPE 13Faites une cheminée au centre de la tourte et dorez-la au jaune d’oeuf battu, à l’aide d’un pinceau.

ÉTAPE 14Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.

ÉTAPE 15Servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte assaisonnée.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/tourte-facon-tartitflette-85479.aspx?navdiapo=1146-8

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