crème de marrons facile

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Ingrédients

  • Pour la crème:
  • 1,5 kg de marrons
  • le jus d’un citron
  • Pour le sirop:
  • 500 g de sucre en poudre
  • 1.5 dl d’eau
  • 1 gousse de vanille

Préparation

ÉTAPE 1 Ebouillantez les marrons 2 min et pelez les. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 50 min.

ÉTAPE 2 Enlevez la deuxième peau et faites-les cuire à nouveau pendant 20 min à l’eau bouillante.

ÉTAPE 3 Mixez-les. Préparez un sirop avec le sucre et 1.5 dl d’eau et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.

ÉTAPE 4 Versez le sirop dans la purée de marrons en mélangeant dans une casserole avec le jus d’un citron à feu doux.

ÉTAPE 5 Quand le mélange se détache des parois de la casserole c’est prêt. Retirez du feu et mettez en pots.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/creme-de-marrons-facile-31654.aspx?navdiapo=2400-14

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