Muffin jambon-fromage au yaourt

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Une recette simple et rapide à réaliser pour de délicieux muffins salés à déguster à l’apéritif ou en entrée, avec une salade verte.

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé
  • 2 œufs entiers
  • 1 yaourt nature non-sucré
  • 75 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
  • 100 g de jambon en allumettes
  • ½ sachet de levure chimique
  • 3 c. à soupe d’huile de tournesol
  • sel fin et poivre noir du moulin

Préparation

ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2 Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Salez et poivrez à votre convenance.

ÉTAPE 3 Ajoutez ensuite successivement la farine, la levure, le yaourt nature et l’huile de tournesol en mélangeant bien, à l’aide d’un fouet, entre chaque ingrédient ajouté jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène

ÉTAPE 4 Terminez la pâte de vos muffins jambon-fromage au yaourt en ajoutant le fromage râpé et les allumettes de jambon. Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 5 Versez la pâte à muffins jambon-fromage au yaourt dans vos moules à muffins en les remplissant aux 2/3.

ÉTAPE 6 Quand votre four est chaud, faites cuire vos muffins jambon-fromage au yaourt pendant 20 min à th.6 (180°C). Surveillez la cuisson car le temps peut varier selon la taille de vos moules à muffins.

ÉTAPE 7 Laissez les muffins jambon-fromage au yaourt tiédir légèrement sur une grille avant de les démouler.

ÉTAPE 8 Dégustez vos muffins jambon-fromage au yaourt tièdes ou froids en apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade verte.

Dietetique

Si vous utilisez des lardons pour vos muffins jambon-fromage au yaourt, faites-les précuire puis déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de gras avant de les incorporer à votre pâte.

Astuces

Vous pouvez donner encore plus de goût à vos muffins jambon-fromage au yaourt en ajoutant des graines de pavot, du persil ou des herbes de Provence à votre pâte à muffins.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/muffin-jambon-fromage-au-yaourt-65805.aspx?navdiapo=62-8