Gâteau façon tiramisu au yaourt et fromage frais

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Ingrédients

  • 600 g de fromage frais nature
  • 200 g de boudoirs
  • 500 ml de café froid
  • 300 g de yaourt
  • 100 g de chocolat au lait
  • 75 g de sucre
  • 12 g de chocolat en poudre
  • 6 feuilles de gélatine
  • 15 ml de jus de citron

Préparation

ÉTAPE 1 Placez tout d’abord, un cadre ou un cercle à pâtisserie sur un plat.

ÉTAPE 2 Préparez du café. Laissez refroidir et versez-le dans un récipient creux.

ÉTAPE 3 Prenez les boudoirs et trempez-les dans le café froid puis, recouvrez-en le plat.

ÉTAPE 4 Râpez le chocolat. Répartissez la moitié des copeaux, sur la base du gâteau.

ÉTAPE 5 Lavez, coupez en deux puis, pressez le citron. Recueillez le jus dans un petit bol puis, réservez.

ÉTAPE 6 A présent, versez dans un autre récipient, le yaourt, le jus de citron ainsi que le fromage.

ÉTAPE 7 Avec un batteur, mélangez le tout afin d’avoir une composition homogène.

ÉTAPE 8 Trempez la gélatine dans de l’eau froide pour la faire ramollir puis égouttez-la. Réchauffez-la ensuite ramolli dans 150 ml d’eau portée à ébullition. Ajoutez-y du sucre jusqu’à dissolution totale de la gélatine.

ÉTAPE 9 Ajoutez-y le yaourt en mélangeant bien afin d’obtenir une préparation homogène.

ÉTAPE 10 Renversez la crème dans le moule et mettez au frais.

ÉTAPE 1 1 Au bout de 3 heures environ, faites sortir votre plat du frigo et retirez délicatement le moule.

ÉTAPE 12 Recouvrez le gâteau de cacao.

ÉTAPE 13 S’il vous reste encore du chocolat râpé, vous pouvez vous en servir pour décorer votre dessert.

ÉTAPE 14 Servez de suite.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-facon-tiramisu-au-yaourt-et-fromage-frais-66410.aspx?navdiapo=62-3

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