Curry de poulet indien au yaourt

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulets
  • 2 oignons
  • 3 yaourts
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à café de curry
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 10 gousses de cardamome
  • 1 pointe de quatre-épices
  • 1 g safran en filaments
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Faites revenir l’ail et les oignons pelés et finement émincés dans une casserole anti-adhésive. Laissez dorer durant 3 min. Ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson s’ils accrochent au fond de la casserole.

ÉTAPE 2 Ajoutez ensuite les escalopes de poulet coupées en morceaux. Laissez-les également dorer.

ÉTAPE 3 Battez les yaourts avec les quatre-épices, le curry et le sel. Versez sur le poulet.

ÉTAPE 4 Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.

ÉTAPE 5 Après ce temps, ajoutez la cannelle, le cumin, la cardamome, le safran et une pointe de Cayenne.

ÉTAPE 6 Prolongez la cuisson encore de 20 min. Retirez le poulet, filtrez la sauce, mixez-la pour qu’elle soit bien lisse.

ÉTAPE 7 Servez le poulet nappé de cette sauce parfumée accompagné de tagliatelles (ou autres pâtes) ou riz.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/curry-de-poulet-indien-au-yaourt-54510.aspx?navdiapo=62-4