Tarte tatin à la mangue

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 450 g de tranches fines de mangues fraîches
  • 100 g de sucre
  • 5 cl d’eau
  • 1/2 c. à café de vanille liquide
  • quelques gouttes de jus de citron vert
  • 15 g de beurre

Préparation

ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2 Faites fondre l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole sur le feu jusqu’à obtenir un caramel.

ÉTAPE 3 Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre et la vanille liquide, en mélangeant bien.

ÉTAPE 4 Versez immédiatement dans le fond d’un moule à tarte.

ÉTAPE 5 Recouvrez le caramel avec les tranches de fruits en rosace, en les serrant bien.

ÉTAPE 6 Couvrez avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords dans le moule.

ÉTAPE 7 Piquez le dessus à la fourchette.

ÉTAPE 8 Enfournez pour 40 minutes.

ÉTAPE 9 Démoulez à la sortie du four dans une assiette de service.

ÉTAPE 10 Servez tiède accompagné de glace à la vanille.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-tatin-a-la-mangue-79648.aspx?navdiapo=1069-9