Poêlée de veau aux carottes et oignons

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Ingrédients

400 g d’ escalopes de veau
10 carottes
4 gros oignons
1 c. à soupe d’ herbes de Provence
2 c. à soupe d’ huile
sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Epluchez, lavez et coupez en bâtonnets les carottes.

ÉTAPE 2 Epluchez et coupez les oignons en gros morceaux.

ÉTAPE 3 Dans une poêle bien chaude, faites revenir avec 1 c. à soupe d’huile les oignons et les carottes pendant 10 minutes à feu moyen. Réservez.

ÉTAPE 4 Dans la même poêle bien chaude, faites dorer avec 1 c. à soupe d’huile le veau coupé en cubes.

ÉTAPE 5 Ajoutez les légumes et parsemez avec les herbes de provence.

ÉTAPE 6 Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la vande soit bien dorée et les légumes tendres. (Si besoin, ajoutez un peu d’eau).

ÉTAPE 7 Servez sans attendre.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/poelee-de-veau-aux-carottes-et-oignons-79107.aspx?navdiapo=1136-3

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