Tournedos rossini facile

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Cette recette de tournedos rossini facile et rapide à faire est une version améliorée du tournedos classique que l’on connaît bien, puisque c’est un des plats typiques de la gastronomie française. Enrichissez-le de produits du terroir (fois gras et cèpes) pour sublimer ce plat de Noël de viande rouge et sa sauce aux cèpes ! Riche et goûteux, ce mélange de saveur est vivement conseillé pour un repas convivial et chaleureux avec ses proches. Cette recette de tournedos rossini originale ravira leurs papilles ainsi que leurs pupilles. Cette recette changera des habituels plats de canard pur les fêtes.

Ingrédients

4 tournedos
4 tranches de foie gras
6 lamelles de cèpe
100 g de crème fraîche

Préparation

ÉTAPE 1 Pour réaliser cette recette au foie gras, faites revenir les cèpes dans un peu d’huile puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance. Passez à la cuisson des tournedos, faites-les poêler dans la même poêle avec la sauce et à mi-cuisson retournez-les.

ÉTAPE 2 Posez une tranche de foie gras sur chaque tournedos quelques minutes avant la fin de leur cuisson. Présentez-les sur les assiettes.

ÉTAPE 3 Une fois qu’ils sont cuits à point, versez la sauce aux champignons dessus. Vous pouvez dès à présent déguster votre tournedos rossini. Bon appétit !!

Astuces

Pour parfumer votre plat de fêtes, vous pouvez faire flamber vos tournedos au cognac.
Pour un tournedos gourmand et élégant, je vous conseille de couvrir votre tournedos de bandes de lards dorés au four.
Pour un tournedos gourmet et haut de gamme, râpez de la truffe sur sa surface avant de servir.
Enfin pour une présentation originale et savoureuse, je vous propose en accompagnement du tournedos rossini, de faire revenir une tranche de pain dans du beurre pour la faire dorer. Déposez vos tournedos sur la tartine et servez-la bien chaude.

Pour noël

Noël pointe le bout de son nez, nous vous proposons cette recette de « tournedos rossini facile » facile qui enchantera vos convives pour un repas de noël inoubliable

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/tournedos-rossini-facile-39134.aspx?navdiapo=817-6

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