Cake aux épinards et au chèvre

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Le cake aux épinards et au chèvre est une recette rapide et facile. Ce cake convient pour un apéritif dinatoire comme pour une entrée. Il est aussi apprécié par les enfants.

Ingrédients

350 g d’épinards frais
200 g de farine
4 oeufs
150 gr de chèvre
5 cl de lait 1/2 écrémé
5 cl d’huile d’olive
10 g de levure chimique
Sel
poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180°C.

ÉTAPE 2 Coupez le chèvre en dés. Lavez et coupez les épinards. Faites les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes puis égouttez.

ÉTAPE 3 Dans un bol, mélangez les épinards,l es œufs, le fromage de chèvre et la farine. Incorporez le lait, la levure, le sel, le poivre et l’huile. Mélangez.

ÉTAPE 4 Versez l’appareil à cake dans un moule à cake et enfournez environ 40 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir.
Astuces

Ce cake aux épinards et chèvre est meilleur le lendemain légèrement toasté. Vous pouvez remplacer le chèvre par un autre fromage. Servez avec une salade verte citronnée.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/cake-aux-epinards-et-au-chevre-103023.aspx?navdiapo=2395-4

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