Pizza à la farine de maïs aux anchois et olives

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Ingrédients

Pour la pâte :
200ml d’eau tiède
100g de farine de maïs
160g de farine de riz
2 càc de levure de boulanger
2 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la garniture :
1 quinzaine d’anchois
1 quinzaine d’olives
150g d’emmental
coulis de tomate
huile d’olive
quelques feuilles de basilic

Préparation

ÉTAPE 1 Dans un grand saladier, mêlez les deux farines avec la levure et le sel.

ÉTAPE 2 Ajoutez l’huile d’olive, puis, petit à petit, l’eau, tout en mélangeant.

ÉTAPE 3 Pétrissez la pâte pendant 8 minutes minimum.

ÉTAPE 4 Faites une boule avec cette pâte, couvrez-la avec un torchon et laissez reposer au moins une heure.

ÉTAPE 5 Préchauffez le four à th.6 (180°).

ÉTAPE 6 Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez-la sur la plaque de cuisson du four ou dans un grand moule à pizza.

ÉTAPE 7 Etalez le coulis de tomate sur la pâte.

ÉTAPE 8 Râpez l’emmental et étalez-le par-dessus.

ÉTAPE 9 Disposez les anchois en étoile et parsemez d’olives.

ÉTAPE 10 Ajoutez quelques feuilles de basilic.

ÉTAPE 11 Enfournez 15 minutes environ.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/pizza-a-la-farine-de-mais-aux-anchois-et-olives-88091.aspx

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Catégories :Cuisine

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