Saumon en croûte de noix sans gluten

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Ingrédients

300 g de filet de saumon
sel
poivre
26 g de noisettes/avelines
22.5 g de pain sans gluten
7 g de ciboulette fraîche
7 g de menthe fraîche
10 ml de mayonnaise

Préparation

ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 95°C/200°F.

ÉTAPE 2 Déposer le filet de saumon sur une assiette allant au four. Saler et poivrer au goût.

ÉTAPE 3 Moudre les noisettes et le pain, puis couvrir le poisson avec ce mélange.

ÉTAPE 4 Cuire au centre du four 50-55 min. Vous pouvez vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette, en piquant le poisson: la chair est cuite si elle n?adhère pas aux fourchons.

ÉTAPE 5 Hacher finement les herbes et en parsemer le dessus du poisson. Servir avec la mayonnaise.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-en-croute-de-noix-sans-gluten-64342.aspx

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