Avocats aux crevettes minceur

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Ingrédients

400 g de crevettes roses non décortiquées
2 gros avocats bien mûrs
1 c. à soupe de mayonnaise allégée
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse allégée
4 c. à café d’oeufs de lump (facultatif)
persil, coriandre
poivre et sel

Préparation

ÉTAPE 1 Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais.

ÉTAPE 2 Mélangez la crème fraîche avec la mayonnaise. Assaisonnez le mélange selon vos goûts avec le poivre, le sel et la coriandre. Gardez au frais.

ÉTAPE 3 Coupez les avocats en 2 : enlevez le noyau, puis pelez-les et coupez-les en tranches.

ÉTAPE 4 Disposez les tranches d’avocats dans des assiettes. Puis mettez au dessus les crevettes. Nappez de sauce et disposez une c. à café d’oeufs de Lump par-dessus.

ÉTAPE 5 Parsemez un peu de persil.

ÉTAPE 6 Servez, c’est prêt !

Dietetique

L’avocat est un fruit dont la réputation n’est plus à faire : il est source de vitamine B2 (qui intervient dans la transformation des glucides, lipides et protéines), de B3 ( pour un bon fonctionnement de nos cellules), de B5 (vitamine de la peau et des cheveux), de B6 ( favorisant la fabrication des globules rouges) … Ainsi l’avocat dispose de nombreux avantages. L’ensemble crevette avocat apporte de bonnes graisses végétales indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Enfin les crevettes sont riches en iode qui a des propriétés anti-goître, assurant ainsi le bon fonctionnement de la glande thyroïde.

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