Omelette aux oignons, boudin et châtaignes

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Ingrédients

4 œufs
100 g de botte d’oignons
150 g de boudin
50 g de châtaignes
beurre
huile
sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Sur votre planche de cuisine puis, découpez le boudin en rondelles.

ÉTAPE 2 Épluchez les oignons avant de les émincer.

ÉTAPE 3 Mettez la noix de beurre et un peu d’huile dans une casserole au feu.

ÉTAPE 4 Incorporez les oignons puis, les rondelles de boudin.

ÉTAPE 5 Faites-les revenir quelques instants.

ÉTAPE 6 Cassez ensuite les œufs dans un saladier.

ÉTAPE 7 Ajoutez du sel et du poivre.

ÉTAPE 8 Battez le tout avec une fourchette.

ÉTAPE 9 Réduisez les châtaignes en morceaux puis, ajoutez-les à l’omelette puis mélangez à nouveau.

ÉTAPE 10 Renversez les œufs battus dans la poêle.

ÉTAPE 11 À l’aide d’une spatule mélangez en faisant de petits mouvements d’aller-retour.

ÉTAPE 12 Laissez prendre l’omelette puis retournez-la.

ÉTAPE 13 Dès que les 2 faces sont cuites, retirez l’omelette dans une assiette.

ÉTAPE 14 Dégustez aussitôt.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/omelette-aux-oignons-boudin-et-chataignes-77373.aspx

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