Hachis parmentier aux panais à ma façon

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Ingrédients

4 pommes de terre
600 g de viande de bœuf ou de porc
4 panais
persil
1 oignon
30 cl de lait
15 g de beurre demi sel
huile de tournesol
chapelure
sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 250°C (th.8-9).

ÉTAPE 2 Pelez, lavez les panais et les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 30 min au cuit-vapeur.

ÉTAPE 3 Pendant ce temps, hachez la viande. Lavez le persil et hachez-le également. Épluchez, lavez et émincez l’oignon.

ÉTAPE 4 Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, et faites-y revenir l’oignon avec la viande hachée. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

ÉTAPE 5 Mélangez le tout et versez dans un plat à gratin. Réservez.

ÉTAPE 6 Chauffez le lait dans une casserole à feu doux.

ÉTAPE 7 Dès que les légumes sont cuits, écrasez-les au presse-purée. Ajoutez le lait chaud. Salez, poivrez et mélangez bien.

ÉTAPE 8 Si la purée vous semble trop épaisse, ajoutez-y un peu plus de lait. Versez cette purée sur le hachis de viande, dans le plat à gratin.

ÉTAPE 9 Saupoudrez de chapelure et disposez des petits morceaux de beurre au-dessus. Enfournez le plat pendant 25 min.

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source :https://www.cuisineaz.com/recettes/hachis-parmentier-aux-panais-a-ma-facon-73548.aspx

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