Penne à l’avocat et au saumon fumé

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Ingrédients

2 tasses de penne rigate
170 g de avocats
3/4 citron de citron pressé en jus
28 g de saumon fumé
30 g de oignons verts/échalotes
30 ml de eau de cuisson des pâtes
sel
poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Pour gagner du temps, suivre les étapes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.

ÉTAPE 2 Commencer par faire cuire les pâtes.

ÉTAPE 3 Couper l’avocat en deux, éliminer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Hacher, piler et mettre dans un bol, y ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Hacher le saumon et l’oignon vert en petits morceaux et les ajouter dans le bol. Délayer la sauce avec la quantité requise d’eau de cuisson des pâtes.

ÉTAPE 4 Verser les penne égouttées dans le bol et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/penne-a-l-avocat-et-au-saumon-fume-63214.aspx