Barre muesli diététique aux abricots

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Envie d’un encas sain et ultra énergétique ? Nous vous invitons à réaliser vous-même vos barres de céréales. D’ailleurs voici une recette de barre muesli diététique aux abricots, très peu sucrée et extrêmement savoureuse. Vous aurez besoin de 150 g d’abricots secs. Hachez la moitié et coupez l’autre moitié en deux dans la longueur. Dans un saladier, mélangez les ingrédients suivants : 185 g de flocons d’avoine, 70 g de farine, 75 de graines de tournesol, 80 g d’amandes hachées, 1 c. à café de cardamome, 1 c. à café de levure et les abricots hachés. Réservez. Faites ensuite chauffer 70 g d’huile de coco avec 115 g de miel. Une fois le mélange huile de coco et miel porté à ébullition, retirez du feu et versez sur vos graines et fruits secs. Ajoutez ensuite 3 œufs et 2 c. à café d’extrait de vanille. Mélangez bien. Transvasez dans un moule et lissez à l’aide d’une spatule par exemple. Garnissez avec vos demi-abricots et enfournez environ 20 min à 160°C. Retirez du feu, badigeonnez de confiture d’abricots. Laissez refroidir et découpez des barres de muesli. Il ne vous reste plus qu’à savourer.

) source :https://www.cuisineaz.com/videos/barre-muesli-dietetique-aux-abricots-1572.aspx