Quiche sans pâte (et sans gluten)

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Vous rêvez de vous régaler avec une délicieuse quiche, mais vous êtes intolérants au gluten ? Voici la recette qu’il vous faut ! Cette savoureuse quiche sans pâte est facile et prête en un tour de main. Légère, elle s’accompagne à merveille d’une petite salade verte ou de quelques crudités. Pour le pique-nique, l’entrée ou le dîner, cette quiche sans gluten est parfaite en toutes occasions.

Ingrédients

3 œufs
½ litre de lait
100 g de fécule de maïs
2 tranches de jambon blanc
100 g de gruyère râpé
10 g de beurre
poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Dans un saladier, versez la fécule de maïs. Ajoutez les œufs un à un en battant à l’aide d’un fouet. Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et homogène.

ÉTAPE 2 Coupez les tranches de jambon en dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le gruyère râpé. Poivrez à votre convenance. Mélangez bien.

ÉTAPE 3 Beurrez soigneusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Versez-y l’appareil à quiche.

ÉTAPE 4 Enfournez la quiche sans pâte pendant 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsqu’elle est bien dorée, retirez-la du four. Dégustez la quiche tiède ou froide.
Astuces

Cette quiche sans gluten peut être déclinée avec de nombreuses garnitures. Vous pourrez, par exemple, recycler vos restes de légumes cuits (ratatouille, choux fleur, poireaux, poivrons…) en les substituant au jambon blanc. Vous obtiendrez une quiche légère et végétarienne qui régalera tous les gourmands !

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/quiche-sans-pate-et-sans-gluten-54805.aspx